A History of Food Preservation (História da preservação de alimentos): 3 inovações que mudaram sua vida

Os alimentos armazenados em potes Mason nas prateleiras de uma despensa ilustram a história da preservação de alimentos

Como nossos ancestrais evitavam que os alimentos estragassem antes da refrigeração? Que métodos e materiais surpreendentes foram usados ao longo da história da preservação de alimentos? Em seu livro At Home (Em casa), Bill Bryson explora como os seres humanos passaram do consumo imediato de alimentos locais para a preservação por longos períodos. A história da preservação de alimentos revela várias inovações fascinantes, além de algumas práticas perturbadoras. Continue lendo para saber como esses avanços na preservação transformaram a maneira como nos alimentamos.

Restrição calórica e longevidade: Qual é a relação?

Uma imagem de desenho animado de uma pessoa segurando um hambúrguer que não está praticando restrição calórica

A redução da ingestão de calorias pode prolongar sua vida útil? Quanto você deve comer por dia? Em Jellyfish Age Backwards, Nicklas Brendborg teoriza que a restrição calórica e a longevidade estão intimamente ligadas. Embora ainda estejam sendo feitos estudos sobre isso, há algumas evidências que apontam para uma vida útil mais longa para aqueles que comem menos. Continue lendo para saber mais sobre os estudos de Brendborg.

Você tem um vício em junk food? Experimente estas 4 soluções

Uma pessoa viciada em junk food comendo um prato de nachos

Quando fica com fome, você procura lanches processados? Você se sente estufado após cada refeição? Há uma ciência sólida por trás do vício em junk food - nossos corpos evoluíram para buscar alimentos altamente calóricos, e a indústria alimentícia torna esses alimentos viciantes. Mas, ao voltar a entrar em contato com nossos sinais naturais de fome e saciedade, podemos resistir à atração da junk food. Aqui estão quatro métodos comprovados por especialistas para se livrar do vício em junk food.

Como evitar o mal de Alzheimer: Conselhos de Lisa Genova

Uma mulher sentada em um café, sorrindo e olhando para uma salada sobre a mesa, ilustra como evitar o mal de Alzheimer

É possível evitar que seu cérebro se deteriore com a idade? Que métodos comprovados existem para proteger sua memória e função cognitiva? Em seu livro Remember (Lembre-se), Lisa Genova escreve que as escolhas de estilo de vida desempenham um papel significativo na prevenção da doença de Alzheimer. Embora a genética contribua para a saúde do cérebro, hábitos diários como exercícios, dieta e estímulo mental podem ajudar a proteger a função cognitiva e reduzir o risco de doenças relacionadas à memória. Continue lendo para ver os conselhos de Genova sobre como evitar o mal de Alzheimer.

Por que os alimentos ultraprocessados são tão ruins para você: Os custos ocultos

Uma mulher bebendo refrigerante de uma garrafa de refrigerante verde, que é um alimento ultraprocessado

Por que os alimentos ultraprocessados são tão ruins para você? Todos os alimentos ultraprocessados são igualmente ruins? De pizzas congeladas a barras de proteína, os alimentos ultraprocessados dominam as dietas americanas. No entanto, os custos ocultos desses "alimentos" incluem doenças cardíacas, diabetes, câncer, problemas metabólicos e muito mais. Veja por que você deve ficar longe de tudo o que é ultraprocessado.

Cozinhando em lote com um orçamento limitado: Dicas de Suzanne Mulholland

Uma mulher fazendo compras no corredor de produtos enlatados de um supermercado ilustra o cozimento em lote com um orçamento limitado

Qual é o segredo para preparar várias refeições para a família sem passar horas na cozinha todos os dias? Como você pode criar refeições deliciosas e econômicas e, ao mesmo tempo, reduzir o desperdício de alimentos? O cozimento em lote com orçamento limitado revolucionou a preparação de refeições para inúmeras famílias, e ninguém sabe disso melhor do que Suzanne Mulholland. Em seu livro The Batch Lady, Mulholland compartilha seu sistema de preparo de várias refeições simultaneamente, ajudando famílias ocupadas a economizar tempo e dinheiro e reduzindo o estresse na cozinha. Continue lendo para descobrir estratégias práticas que transformarão sua abordagem de planejamento e preparação de refeições em família.

Como congelar alimentos e descongelá-los adequadamente: A Batch Lady Explica

Um freezer cheio de alimentos em contêineres ilustra como congelar e descongelar os alimentos adequadamente

Como manter suas refeições congeladas tão frescas quanto no dia em que foram preparadas? Qual é o segredo para congelar adequadamente diferentes tipos de pratos? Em The Batch Lady, Suzanne Mulholland compartilha orientações especializadas sobre como congelar alimentos preservando seu sabor e textura. Do curry à torta de peixe, cada prato requer técnicas específicas de congelamento para manter sua qualidade e sabor. Leia mais para saber como transformar seu freezer em um espaço organizado, repleto de refeições deliciosas e prontas para aquecer, que economizarão seu tempo e reduzirão o desperdício de alimentos.

Refeições para cozinhar em lote: Pratos principais, acompanhamentos, molhos e sobremesas

Uma mulher sorridente usando um avental em uma cozinha ilustra refeições de cozimento em lote

Você quer economizar tempo na cozinha e, ao mesmo tempo, servir refeições deliciosas e caseiras? Como o cozimento em lote pode transformar sua rotina semanal de preparação de refeições? De acordo com o livro de Suzanne Mulholland, The Batch Lady, o cozimento de refeições em lote é uma abordagem revolucionária para a eficiência na cozinha. De pratos fartos de carne a opções vegetarianas, esse método de cozimento ajuda a criar deliciosos pratos principais, acompanhamentos e até sobremesas que podem ser congelados e saboreados mais tarde. Continue lendo para descobrir dicas e técnicas práticas que revolucionarão sua rotina culinária e economizarão inúmeras horas na cozinha.

A Dama do Lote: Visão geral do livro (Suzanne Mulholland)

Uma mulher sorridente usando um avental e lendo um livro em uma cozinha

Qual é o segredo para passar menos tempo na cozinha e ainda servir deliciosas refeições caseiras? Como você pode preparar várias refeições de uma vez sem se sentir sobrecarregado? Em The Batch Lady, Suzanne Mulholland compartilha seu método revolucionário de preparar várias refeições em uma única sessão de cozimento. Sua abordagem prática combina compras inteligentes de supermercado, técnicas eficientes de preparação de refeições e armazenamento adequado de alimentos para ajudar famílias ocupadas a desfrutar de refeições caseiras sem a rotina diária da cozinha. Continue lendo para descobrir estratégias de economia de tempo que transformarão sua rotina culinária e lhe darão mais liberdade para se concentrar no que é mais importante.

Haverá uma pandemia de gripe aviária? O que dizem os especialistas

Uma imagem em preto e branco de galinhas em uma fazenda enquanto surgem preocupações com uma pandemia de gripe aviária.

Por que as autoridades de saúde dos EUA estão cada vez mais preocupadas com a gripe aviária? Que mutações os cientistas estão encontrando em casos humanos recentes? Haverá uma pandemia de gripe aviária em 2025? A gripe aviária se espalhou rapidamente pelas fazendas de gado leiteiro e operações avícolas dos EUA, infectando quase 1.000 rebanhos de gado leiteiro e causando doenças leves em dezenas de trabalhadores expostos. Embora a gripe aviária ainda não tenha sido transmitida entre humanos, as autoridades de saúde estão preocupadas com a possibilidade de isso acontecer. Veja a seguir uma análise da situação e dos estudos.