Historia de la conservación de alimentos: 3 innovaciones que cambiaron la vida

Alimentos almacenados en tarros Mason en los estantes de una despensa ilustran la historia de la conservación de alimentos.

¿Cómo evitaban nuestros antepasados que se estropearan los alimentos antes de la refrigeración? ¿Qué métodos y materiales sorprendentes se utilizaron a lo largo de la historia de la conservación de los alimentos? En su libro At Home, Bill Bryson explora cómo el ser humano pasó de consumir alimentos locales inmediatamente a conservarlos durante largos periodos. La historia de la conservación de los alimentos revela varias innovaciones fascinantes, junto con algunas prácticas inquietantes. Siga leyendo para saber cómo estos avances en la conservación transformaron nuestra forma de comer.

Restricción calórica y longevidad: ¿Cuál es la relación?

Una imagen de dibujos animados de una persona con una hamburguesa en la mano que no practica la restricción calórica.

¿Reducir el consumo de calorías puede alargar la vida? ¿Cuánto debe comer al día? En Jellyfish Age Backwards, Nicklas Brendborg sostiene que la restricción calórica y la longevidad están estrechamente relacionadas. Aunque todavía se están realizando estudios al respecto, hay algunas pruebas que apuntan a una mayor longevidad de quienes comen menos. Siga leyendo para saber más sobre los estudios de Brendborg.

¿Tienes adicción a la comida basura? Prueba estas 4 soluciones

Una persona adicta a la comida basura comiendo un plato de nachos

Cuando tiene hambre, ¿busca tentempiés procesados? ¿Se siente saciado después de cada comida? La adicción a la comida basura se explica científicamente: nuestro cuerpo ha evolucionado para buscar alimentos ricos en calorías y la industria alimentaria los convierte en adictivos. Pero si volvemos a estar en contacto con nuestras señales naturales de hambre y saciedad, podremos resistir la atracción de la comida basura. He aquí cuatro métodos para liberarse de la adicción a la comida basura, de la mano de expertos de probada eficacia.

Cómo evitar la enfermedad de Alzheimer: Consejos de Lisa Genova

Una mujer sentada en una cafetería, sonriendo y mirando una ensalada sobre la mesa, ilustra cómo evitar el Alzheimer

¿Es posible evitar que el cerebro se deteriore con la edad? ¿Qué métodos de eficacia probada existen para proteger la memoria y la función cognitiva? En su libro Remember, Lisa Genova escribe que las elecciones de estilo de vida desempeñan un papel importante en la prevención de la enfermedad de Alzheimer. Aunque la genética contribuye a la salud del cerebro, los hábitos diarios como el ejercicio, la dieta y la estimulación mental pueden ayudar a proteger la función cognitiva y reducir el riesgo de padecer afecciones relacionadas con la memoria. Siga leyendo para conocer los consejos de Genova sobre cómo evitar la enfermedad de Alzheimer.

Por qué los alimentos ultraprocesados son tan malos para la salud: Los costes ocultos

Una mujer bebe refresco de una botella de refresco verde, que es un alimento ultraprocesado

¿Por qué son tan malos los alimentos ultraprocesados? ¿Son todos los alimentos ultraprocesados igual de malos? Desde las pizzas congeladas hasta las barritas de proteínas, los alimentos ultraprocesados dominan la dieta de los estadounidenses. Sin embargo, los costes ocultos de estos "alimentos" incluyen enfermedades cardiacas, diabetes, cáncer, problemas metabólicos y mucho más. A continuación te explicamos por qué deberías mantenerte alejado de todo lo ultraprocesado.

Cocinar por lotes sin salirse del presupuesto: Consejos de Suzanne Mulholland

Una mujer comprando en el pasillo de las conservas de una tienda de comestibles ilustra la cocina por lotes con un presupuesto ajustado.

¿Cuál es el secreto para preparar múltiples comidas familiares sin pasar horas en la cocina cada día? ¿Cómo se pueden preparar comidas deliciosas y económicas reduciendo al mismo tiempo el desperdicio de alimentos? La cocina por lotes económica ha revolucionado la preparación de comidas para innumerables familias, y nadie lo sabe mejor que Suzanne Mulholland. En su libro The Batch Lady, Mulholland comparte su sistema para preparar varias comidas a la vez, ayudando a las familias ocupadas a ahorrar tiempo y dinero a la vez que reducen el estrés en la cocina. Sigue leyendo para descubrir estrategias prácticas que transformarán tu forma de planificar y preparar las comidas familiares.

Cómo congelar alimentos y descongelarlos correctamente: The Batch Lady Explica

Un congelador lleno de comida en recipientes ilustra cómo congelar alimentos y descongelarlos correctamente

¿Cómo puede mantener sus platos congelados tan frescos como el primer día? ¿Cuál es el secreto para congelar correctamente distintos tipos de platos? En The Batch Lady, Suzanne Mulholland comparte consejos expertos sobre cómo congelar alimentos conservando su sabor y textura. Desde el curry hasta el pastel de pescado, cada plato requiere técnicas de congelación específicas para mantener su calidad y sabor. Sigue leyendo para aprender a transformar tu congelador en un espacio organizado lleno de deliciosos platos listos para calentar que te ahorrarán tiempo y reducirán el desperdicio de alimentos.

Comidas Batch Cooking: Platos principales, guarniciones, salsas y postres

Una mujer sonriente con delantal en una cocina ilustra la preparación de comidas por lotes

¿Quiere ahorrar tiempo en la cocina sin dejar de preparar deliciosos platos caseros? ¿Cómo puede la cocina por lotes transformar su rutina semanal de preparación de comidas? Según el libro de Suzanne Mulholland The Batch Lady, la cocina por lotes es un método que cambia las reglas del juego de la eficiencia en la cocina. Desde sustanciosos platos de carne hasta opciones vegetarianas, este método de cocina te ayuda a crear deliciosos platos principales, guarniciones e incluso postres que puedes congelar y disfrutar más tarde. Siga leyendo para descubrir consejos prácticos y técnicas que revolucionarán su rutina culinaria y le ahorrarán incontables horas en la cocina.

La dama del lote: Resumen del libro (Suzanne Mulholland)

Una mujer sonriente con delantal y leyendo un libro en una cocina

¿Cuál es el secreto para pasar menos tiempo en la cocina sin dejar de servir deliciosos platos caseros? ¿Cómo se pueden preparar varias comidas a la vez sin sentirse abrumado? En The Batch Lady, Suzanne Mulholland comparte su revolucionario método para preparar varias comidas en una sola sesión de cocina. Su enfoque práctico combina una compra inteligente, técnicas eficaces de preparación de comidas y un almacenamiento adecuado de los alimentos para ayudar a las familias ocupadas a disfrutar de comidas caseras sin el ajetreo diario de la cocina. Siga leyendo para descubrir estrategias que le ahorrarán tiempo y transformarán su rutina culinaria, dándole más libertad para centrarse en lo que más le importa.

¿Habrá una pandemia de gripe aviar? Lo que dicen los expertos

Una imagen en blanco y negro de pollos en una granja mientras surge la preocupación por una pandemia de gripe aviar.

¿Por qué las autoridades sanitarias estadounidenses están cada vez más preocupadas por la gripe aviar? ¿Qué mutaciones están encontrando los científicos en los últimos casos humanos? ¿Habrá una pandemia de gripe aviar en 2025? La gripe aviar se ha extendido rápidamente por las explotaciones lácteas y avícolas de EE.UU., infectando a casi 1.000 rebaños lecheros y causando enfermedades leves a decenas de trabajadores expuestos. Aunque la gripe aviar aún no se ha transmitido entre humanos, las autoridades sanitarias temen que pueda hacerlo. He aquí un vistazo a la situación y los estudios.