Dieser Artikel ist ein Auszug aus der Shortform von "Böses Gemüse" von Steven R. Gundry. Shortform hat die weltweit besten Zusammenfassungen von Büchern, die Sie lesen sollten.
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Sind alle Früchte im Pflanzenparadox-Programm tabu? Gibt es Früchte mit niedrigem Lektingehalt?
Lektinarme Früchte sind zwar selten, aber es gibt sie. Sie können die negativen Auswirkungen von Obst vermeiden, indem Sie sich auf Früchte mit niedrigem Proteingehalt und auf Früchte mit resistenter Stärke konzentrieren.
Lesen Sie mehr über lektinarme Früchte und welche Früchte Sie im Rahmen des Pflanzenparadox-Programms essen können.
Früchte mit hohem Lektingehalt
Obstbäume wollen, dass ihre Samen gegessen werden. Wenn Raubtiere diese Samen fressen (und sie später verteilen ), tragen sie dazu bei, dass sie weit und breit verbreitet werden, was die Überlebenschancen der Pflanze erhöht. Würden die Früchte einfach auf den Boden unter der Mutterpflanze fallen, müssten diese Samen um Sonne, Feuchtigkeit und Nährstoffe konkurrieren.
Die Pflanzen wollen jedoch nicht, dass Raubtiere diese Samen fressen, bevor die Samen die harte Hülle entwickelt haben, die die Verdauung übersteht - wenn die Frucht reif ist. Daher haben unreife Früchte eine andere Farbe (in der Regel grün), um anzuzeigen, dass sie noch nicht reif sind, und enthalten Giftstoffe (einschließlich Lektine), die Raubtiere krank machen sollen. Sobald die Frucht reif ist und die Samen ihre Reise antreten können, sinkt der Lektingehalt, und die Frucht erhält ihre richtige Farbe, um den Tieren anzuzeigen, dass sie zum Verzehr bereit ist.
Wenn Sie Obst außerhalb der Saison kaufen, wird es in der Regel in einem anderen Land angebaut, unreif gepflückt, verschifft und dann mit einem Gas besprüht, das die Farbe des Obstes verändert, damit es reif aussieht. Früchte, die nicht auf natürliche Weise reifen, erhalten jedoch nie die Nachricht von der Mutterpflanze, den Lektingehalt zu senken, so dass diese Früchte einen hohen Lektingehalt aufweisen. Wenn Sie also Obst außerhalb der Saison essen, nehmen Sie große Mengen an Lektinen zu sich.
Laktinarme Früchte und das Pflanzenparadox-Programm
Früchte enthalten Zucker, der dem Körper signalisiert, dass Sommerzeit ist (auch bekannt als Fettspeicherzeit), so dass man sie nur in begrenzten Portionen essen kann. Dazu gehören neben den bekannten Früchten auch einige, die gemeinhin als Gemüse bezeichnet werden, wie Nachtschattengewächse (z. B. Auberginen, Tomaten, Paprika und Gojibeeren) und Kürbisse (z. B. Gurken, Kürbisse und Zucchini).
Ihr Körper verarbeitet Obst wie Süßigkeiten. Denken Sie daran, dass Ihr Körper jedes Mal, wenn er Süßes wahrnimmt (auch wenn es sich um Obst oder zuckerfreie künstliche Süßstoffe handelt), auf die gleiche Weise reagiert - er speichert Fett. Es gibt nur wenige Früchte, die diesen Effekt nicht haben:
- Unreife Bananen
- Unreife Mangos
- Unreife Papayas
- Avocados
In der ersten Phase des Pflanzenparadox-Programms verzichten Sie während der Reinigung auf Obst. In Phase 2 können Sie begrenzte Mengen essen. Sie können eine Avocado pro Tag essen, weil sie gute Fette enthält, und unreife Papayas, unreife Mangos und unreife Bananen genießen, weil sie resistente Stärke enthalten. Andere Früchte wie Beeren, Kirschen, Äpfel, Pfirsiche, Pflaumen und Zitrusfrüchte (kein Saft) sollten nur in begrenzten Mengen verzehrt werden.
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Das finden Sie in unserer vollständigen Zusammenfassung von Böses Gemüse :
- Warum es nicht ausreicht, mehr Gemüse zu essen, und warum einige Gemüsesorten giftig für den Körper sind
- Die Wissenschaft hinter den Lektinen und wie sie Ihren Körper zerreißen und Sie fett und krank machen
- Das 6-Wochen-Programm, um Ihren Körper wieder auf ein gesundes Maß zu bringen
Tolle, kurze Zusammenfassung, danke.